Przepisy

Gulasz tajski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dla 4 osób

700g mięsa z udźca indyka

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 pomidory

1 łyżeczka startego imbiru

3 listki laurowe

2 listki limonki

1 kłącze trawy cytrynowej

3 papryczki chilli

1/2 łyżeczki cynamonu

200 ml mleka kokosowego

1/2 szklanki wody

1/2 pęczka kolendry

2 łyżki oliwy

Sucha marynata

2 łyżeczki papryki

2 łyżeczki kolendry

2 łyżeczki curry

2 łyżeczki soli

2 goździki

Opis:

Mięso z indyka oczyścić i pokroić w dużą kostkę 4x4.

Ziarna kolendry i goździki podgrzać na suchej patelni i rozbić w moździerzu. Składniki suchej marynaty wymieszać i natrzeć nimi mięso. Odstawić na 2 godziny.

Na oliwie podsmażyć cebulę pokrojona w kostkę na brązowo. Dodać starty czosnek i imbir, papryczki chilli oraz pomidory pokrojone w kostkę. Smażyć około 2-3 minuty. Dodać liście laurowe, liście limonki, trawę cytrynową, cynamon oraz mleczko kokosowe i wodę. Gotować całość kolejne 5 minut.

Na patelni podsmażyć mięso i dodać je do sosu curry. Zmniejszyć płomień i gotować mięso do miękkości około 30-40 minut.

Podawać z ryżem posypane listkami kolendry.