Gulasz wegetariański z boczniaków

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag boczniaków
1 papryka czerwona
1 ogorek kiszony
1 mała marchewka, 1 mala pietruszka i kawałek selera
1 cebula
przyprawa do gulaszu lub sól, pieprz, czosnek, czerwona papryka itp.
olej do smażenia
pół kubka jogurtu naturalnego
łyżka mąki ziemniaczanej

Opis:

Cebulę, paprykę i boczniaki pokroić w kostkę, marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce. Wszystko przysmażyc na patelni.
Następnie dodać wodę, potarty ogórek i dusic pod przykryciem do miękkości.
Przyprawy można dodać w dodolnej chwili.
Pod koniec jogurt wymieszać z mąką i zagęścić tym gulasz (do kubka z mąką i jogurtem najpierw stopniowo dodajemy sos i mieszamy aż wypełnimy prawie cały kubek, a dopiero potem wlewamy do gulaszu).

Gulasz ten robię w różnych wersjach, np. z zieloną papryką, szczypiorkiem, zieloną pietruszką i koperkiem.
To jest mój sposób na szybki obiad.
SMACZNEGO