Gulasz węgierski mojej mamy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Tak robi to moja mama:
SKŁADNIKI WYWARU:
- włoszczyzna: 2 marchewki, ½ selera, pietruszka, por
- suszona ostra papryczka
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- liść laurowy
- 20 ziarenek pieprzu
- warzywko/sól
- porcja rosołowa lub kość do schabu
SKŁADNIKI GULASZU:
- 30 dag wołowiny
- 30 dag wieprzowiny
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone i 1 żółta
- 60 dag ziemniaków
- 3 pomidory
- mielona słodka papryka
- majeranek
- czosnek
- zacierki gotowe

Opis:

Z podanych składników ugotować wywar.
Mięso pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzany tłuszcz włożyć wołowinę. Podsmażyć, podlać wywarem i dusić ½ godziny. Po uprużeniu przełożyć do garnka z wywarem i gotować. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć wieprzowinę, cebulę i czosnek. Włożyć do garnka i dalej gotować. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i paprykę obrane ze skóry. Po chwili gotowania, gdy warzywa zmiękną, dodać zacierki i gotować cały czas mieszając. Gdy zacierki zmiękną dodać ziemniaki. Doprawić przyprawami. Na końcu podsmażyć na tłuszczu 1 łyżkę papryki i tak przygotowaną zasmażkę wlać do gulaszu.

Gulasz jest wspaniały.

SMACZNEGO