Przepisy

Gulasz wieprzowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1kg karkowki lub lopatki

2 czerwone papryki

1 zielona papryka

3 srednie cebule

40 dag pieczerak

czosnek

smelec

pieprz

vegeta, troche maki do zageszczenia

papryka w proszku slodka i ostra

kostki miesne

liscie laurowe 6 szt

ziele angielskie

kilka kulek pieprzu wedlug uznania

Opis:

1) Mieso oczyscic i pokroic w koste. Przyprawic pieprzem, sola, vegeta i papryka slodka oraz dodac czosnek drobno pokrojony. Wstawic do lodowki na 1h, a najlepiej na cala noc.

2) do garnka wlac troche wodu z dodatkiem ziela angielskiego, lisci laurowych, kilku kulek pieprzuni z 3 zabkami czosnku. Postawic na bardzo maly ogien.

3)Wyjac miesa z lodowki i podsmarzyc na smalcu tak by bylo dobrze zarumienione. Wrzucic do garnka z woda i przymprawami.

4) Cebule obrac i pokric w piorka. Pieczarki obrac i rowniec pokroic w paseczki. Papryke oczyscic i pokroic w paseczki lub kostke ( ja zazwyczaj kroje w kostke). Wszystko razem podsmazyc na tym tluszczu co zostal z miesa. Wrzucic do garnka, przykryc i dusic az do miekosci miesa i warzyw.

5) Gdy juz wszystko bedzie miekkie doprawic solem, pieprzem, kostkami i vegeta. Rozrobic make z woda i zagescic sos.

6) Roztopic 2 lyzki smalcu. Wrzucic cale opakowanie papryki slodkiej w proszku i troche ostrej. Caly czas mieszac az zacznie pachniec. wlac do sosu.

P.S. Podawac z plackami ziemniaczanymi, kasza gryczana lub ziemniakami i surowk

SMACZNEGO !!!