Gulasz Wieprzowy pikantny

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:

* 1kg mięsa wieprzowego (łopatka albo karczek)

* 1 większa cebula

* 1 mniejsza papryka zielona

* 1 papryka czerwona

* 1 większa papryka chilli

* 0,5kg pieczarek

* 3 łyżki mąki

* puszka groszku konserwowego

* przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego, słodka papryka (2łyżeczki), maggi, imbir (łyżeczka), ostra papryka

Opis:

1. Mięso kroimy w kostkę (ok. 2cm x 2cm, może troszkę większe), posypujemy solą, pieprzem i jakąś przyprawą do mięsa wieprzowego.

2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy mięsko. Dodajemy posiekaną w drobną kostkę pół cebuli. Posypujemy słodką papryką. Smażymy dopóki mięsko przestanie być czerwone i "puści soki" (które potem wykorzystamy do zrobienia sosu, trwa to ok. 30minut).

3. Przenosimy zawartość do wyższego garnka i zalewamy wodą tak, aby mięso było przykryte. Dusimy do miękkości, od czasu do czasu mieszając aby nie przypalić gulaszu ;)

4. Kroimy papryki w kostkę usuwając pestki i gniazda nasienne. W kostkę kroimy również pieczarki, które przesmażamy w osobnym garnku z drobno posiekaną pozostałą cebulą.

5. Gdy mięso będzie już miękkie, dodajemy paprykę i przesmażone pieczarki, dusimy jeszcze z 10minut.

6. Robimy zawiesinę z mąki i wody, jednolitą, bez grudek i wlewamy do gulaszu ciągle mieszając, aż do zgęstnienia sosu. Gotujemy ok. 5minut, po czym doprawiamy solą, pieprzem, maggi, imbirem oraz ostrą papryką (lub pieprzem cayenne).

7. Zdejmujemy z ognia i dodajemy odsączony groszek z puszki, mieszamy. Podawać z ziemniakami/kaszą/ryżem/makaronem.

Smacznego!