Gulasz wieprzowy po chorwacku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dkg łopatki wieprzowej 60 dkg selera korzeniowego 3 średnie cebule 2 łyżki masła 1 łyżka mąki pszennej sól i pieprz do smaku

Opis:

Karkówkę umyć i osuszyć. Pokroić w grubą kostkę. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dalej smażyć do zeszklenia cebuli. Posolić i popieprzyć. Seler obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Dodać do mięsa i dusić do miękkości ok 30 min. W miarę potrzeby podlewając małymi ilościami wody. Z mąki i masła przyrzadzić zasmażkę. Rozprowadzić sosem spod duszenia mięsa. Całość połączyć i wymieszać. Podawać z ziemniakami.