Przepisy

Gulasz wieprzowy z grzybami i suszonymi śliwkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg wieprzowej szynki lub łopatki

4 cebule

3 ząbki czosnku

1 marchew

8 suszonych podgrzybków

4 suszone śliwki

papryka mielona ostra i słodka

sól, pieprz

1 łyżka majeranku

2 łyżki mąki

2 łyżki oliwy

2 listki laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Doskonały i bardzo smaczny gulasz, najlepiej smakuje z pieczywem. Można go też serwować z ryżem i makaronem, polecam.

Cebulę pociąć w piórka, marchewkę pokroić w kostkę, wrzucić do rondla z rozgrzaną oliwą, następnie dodać pokrojony czosnek. Wszystko zeszklić i przełożyć na talerz. Mięso pokroić w kostkę i zrumienić w rondlu po cebuli.

Mięso połączyć z podsmażoną cebulą i marchewką, dodać wszystkie przyprawy i zalać wodą (wody ma być tyle, żeby mięso było przykryte). Dusić 10 min na małym ogniu pod przykryciem, następnie dodać wcześniej namoczone grzybki, suszone i pokrojone śliwki.

Wszystko dusić do miękkości, doprawić do smaku (gulasz powinien być pikantny). Pod koniec rozrobić mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, tak żeby nie było grudek, wlać do mięsa i gotować około 2 min. Posypać gulasz posiekaną natką na talerzu.

Smacznego.