Gulasz wieprzowy z pomidorami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
1 kg mięsa gulaszowego (łopatka, szynka itp.)
2 szkl. bulionu ( może być z kostek rosołowych)
2-3 cebule, (w zależności od wielkości cebul)
4 ząbki czosnku,
2 średniej wielkości marchewki
3 pomidory
olej
przyprawy: sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, majeranek, papryka czerwona słodka, papryka czerwona ostra,
A tak wygląda gotowe danie:
2 szkl. bulionu ( może być z kostek rosołowych)
2-3 cebule, (w zależności od wielkości cebul)
4 ząbki czosnku,
2 średniej wielkości marchewki
3 pomidory
olej
przyprawy: sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, majeranek, papryka czerwona słodka, papryka czerwona ostra,
A tak wygląda gotowe danie:
Opis:
1. Mięso umyć, pokroić na kawałki gulaszowe.
2. Podsmażać je na patelni na odrobinie tłuszczu (ja używam oleju) aż do momentu odparowania soku, który wydobył się z mięsa.
3. Pokroić w kostkę cebulę.
4. Dodać cebulę do mięsa. Podsmażyć do zarumienienia. Do zarumienionej cebulki dodać czosnek (ja ścieram go na tarce - nie posiadam jeszcze praski do czosnku :-). Zalać bulionem. Trzymać na wolnym ogniu (nie przykrywać!)
5. Sparzyć pomidory. Zdjąć z nich skórkę. Pokroić je w kawałki. Dodać pomidory do mięsa z cebulką. Dusić pod przykryciem aż do momentu rozparzenia pomidorów.
6. Dodać marchewkę pokrojoną w krążki. Dalej dusić do miękkości mięsa i warzyw od czasu do czasu mieszając.
7. Dodać przyprawy: sól i pieprz według uznania, 1 łyżeczka majeranku, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1/2 łyżeczki oregano,
2 szczypty papryki ostrej, 4 szczypty papryki słodkiej.
Smacznego!
2. Podsmażać je na patelni na odrobinie tłuszczu (ja używam oleju) aż do momentu odparowania soku, który wydobył się z mięsa.
3. Pokroić w kostkę cebulę.
4. Dodać cebulę do mięsa. Podsmażyć do zarumienienia. Do zarumienionej cebulki dodać czosnek (ja ścieram go na tarce - nie posiadam jeszcze praski do czosnku :-). Zalać bulionem. Trzymać na wolnym ogniu (nie przykrywać!)
5. Sparzyć pomidory. Zdjąć z nich skórkę. Pokroić je w kawałki. Dodać pomidory do mięsa z cebulką. Dusić pod przykryciem aż do momentu rozparzenia pomidorów.
6. Dodać marchewkę pokrojoną w krążki. Dalej dusić do miękkości mięsa i warzyw od czasu do czasu mieszając.
7. Dodać przyprawy: sól i pieprz według uznania, 1 łyżeczka majeranku, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1/2 łyżeczki oregano,
2 szczypty papryki ostrej, 4 szczypty papryki słodkiej.
Smacznego!