Gulasz wołowy przepyszny!

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500g mięsa wołowego pieczeniowego;
jedna duża cebula;
ziele angielskie;
pieprz zarnisty;
liść laurowy;
2 niewielkie podgrzybki suszone;
sól do smaku;
oliwa z oliwek;
pasta Harissa do smaku (ja kupuje w słoiczku, jest dość ostra więc wystarczy jedna płaska łyżeczka);
papryka słodka
mąka;

Opis:

Mięso kroimy w średniej wielkości kosteczki, podsmażamy na oliwie z oliwek, solimy do smaku i całą zawartość patelni przekładamy do rondelka. Wrzucamy cebulę pokrojoną w ćwiartki (rozpadnie sie podczas duszenia), całość zalewamy wodą (tak zeby mięso było zakryte) i dodajemy suszone grzybki, liść laurowy, ok. 10 ziarenek pieprzu, sól do smaku i 6 ziarenek ziela angielskiego. Dusimy na małym ogniu, aż wołowina będzie miękka (ja duszę zwykle ok. 2 godzin, wszystko zależy od mięsa), od czasu do czasu podlewając wodą. Gdy mięsko będzie już dobre dodajemy płaską łyżkę słodkiej papryki, łyżeczkę Harissy, a sosik zagęszczamy mąką (łyżkę mąki rozprowadzamy w 1/3 szklanki zimnej wody, mieszamy aby nie było grudek i ostrożnie wlewamy do mięska).

Najczęściej podaję albo z kaszą gryczaną albo z kluskami śląskimi.