Gulasz wołowy z dynią

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

0,5 kg mięsa wołowego gulaszowego
1 średniej wielkości dynia piżmowa
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1-2 łodyżki selera naciowego
1 puszka pokrojonych pomidorów z sokiem
1 puszka ciecierzycy z zalewą
0.5 szklanki kaszy pęczak
1-2 listki laurowe
szczypta chili w proszku lub płatków
sól i pieprz

Opis:

W garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę z selerem naciowym, następnie dodać posiekany lub rozgnieciony czosnek i listki laurowe. Posmażyć wszystko razem przez około 5 minut. Dodać mięso wołowe oraz pomidory z puszki, dolać wody/wywaru mięsnego tak aby prawie zakryć mięso. Przyprawić solą, pieprzem i chili Doprowadzić do wrzenia po czym zmniejszyć temperaturę i dusić przez co najmniej 2 godziny lub tak długo aż mięso będzie miękkie. Mieszać od czasu do czasu i w razie potrzeby dolać płynu.

Na 40-60 minut przed końcem gotowania dodać kaszę pęczak, można przepłukać, ale nie trzeba. Nadal od czasu do czasu mieszać i pilnować aby płyn się nie wygotował.

Dynie obrać i pokroić wzdłuż na ćwiartki, każdą ćwiartkę pokroić na 4-5 kawalków, dodać do garnka z mięsem, następnie dodać ciecierzycę i gotować przez następne 15-20minut, aż dynia będzie miękka i ugotowana