Gulasz z charakterem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg karczku wieprzowego
1 kg cebuli ( zasada taka ile mięsa tyle cebuli np. 1/2 kg mięsa to i 1/2 kg cebuli itd )
2 łyżeczki kminku
5-7 łyżeczek slodkiej sproszkowanej papryki
2 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki
1 liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki mąki pszennej
8-10 łyżki oleju lub smalcu
1/2 litra rosolku z kostki
do smaku wegeta, sol, pieprz

Opis:

Wykonanie:
mięso opłukac,pokroić w kostkę ok 2cm, podsmażyć na patelni do momentu odparowania wody. Osobno zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę do której pod koniec dodać papryki w proszku i całość jeszcze przesmażyć ok 1 min (papryka ma nabrać pięknego koloru, uwaga aby jej nie zrumienic)
Do dużego rondla wlożyc podsmażone mięso, zrumienioną cebulę wraz z paprykami, kminek,liść laurowy,ziele angielskie,wegete, sól, pieprz do smaku,wlać 1/2 litra rosołku z kostki i dusić na malym ogniu pod przykryciem ok 45 min, uzupełniając odparowany płyn wodą (mięso powinno być przykryte płynem w czasie duszenia aby cebula sie rozgotowala)Na koniec zrobić zasmazke z mąki i podprawić gulasz. Najlepiej podawać z kopytkami lub makaronem. Całość uzupełni kieliszek czerwonego wytrawnego wina.
Życzę powodzenia w przygotowaniu tego wyśmienitego dania i smacznego