Gulasz z pieczarkami

Łopatkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Wrzucić przyprawę do gyrosa (tak, aby pokryła mięso) i odstawić na 12 godzin do lodówki (ja zostawiam na noc).

Cebulę, marchew pokroić w kostkę, pieczarki w plastry. Cebulę zeszklić na patelni, przełożyć do garnka. Pieczarki również podsmażyć na patelni, gdy puszczą sok, również przełożyć do garnka. Mięso wyjąć z lodówki i wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Podsmażyć. Razem z tłuszczem przełożyć do cebuli i pieczarek. Wrzucić marchew (surową).

Całość zalać wodą tak, by przykryła wszystkie składniki. Zagotować, wsypać kaszę i wrzucić kostkę drobiową . Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i dusić do miękkości (ok. 1 - 1,5 godziny).

Na koniec doprawić, dodać koncentrat pomidorowy. Mąkę rozrobić w wodzie i zaklepać gulasz. Pietruszkę posiekać, wrzucić do garnka. Podawać z pieczywem.