Gulasz z piersi drobiowych polsko-chiński

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg piersi drobiowej
0,5 kg pieczarek
papryka czerwona 2-3 (może być również żółta, zielona) w sezonie świeża lub słoik (650g) papryki konserwowej
2 dość duże marchewki
2-3 cebule groszek konserwowy - mała puszka
przecier pomidorowy w puszce (najmniejszy)
6 łyżek oleju
3 łyżki wódki czystej (niekoniecznie)
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
przyprawy: curry, chińska mieszanka pikantna, wegeta, sos sojowy, przyprawa maggi w płynie, ketchup, sproszkowana papryka, sól, pieprz

Opis:

Piersi, pieczarki, paprykę, marchewkę i cebulę pokroić w dowolną kostkę lub w paski, piersi posypać 1 płaską łyżeczką curry, 1 łyżką chińskiej przyprawy oraz 1 łyżką mąki ziemniaczanej, odstawić na 20 min.
Na rozgrzanym dobrze oleju ciągle mieszając smażymy kurczaka (przez ok. 3-4 min) i przekładamy do naczynia w którym będzie się dusiło. Potem na tym samym oleju szybko w ten sam sposób smażymy pokrojone: marchew, pieczarki, cebulę i paprykę (gdy świeża) – przekładamy do naczynia.

     Do wszystkiego dodajemy 4 łyżki stołowe maggi w płynie, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę vegety oraz 3 łyżki wódki czystej. Podlewamy 1 szklanką rosołu z kostki lub wody. Przykrywamy i dusimy ok. 25 min, od czasu do czasu mieszając.
     Po tym czasie dodajemy przecier, 2 łyżki ketchupu pikantnego, wtedy też dodać odsączony groszek i paprykę jeśli jest ze słoika.
     Potrawę doprawić według uznania pieprzem, papryką w proszku, z solą uważamy gdyż te wcześniejsze przyprawy są dość słone. Podawać z ryżem lub pieczywem.