Gulasz z przyprawą korzenną

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30 dkg pręgi wołowej

Marynata:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
słodka papryka
ostra papryka
kolendra
czarny pieprz
cynamon
imbir
kminek mielony
majeranek
mielona gałka muszkatołowa
bazylia
sól ziołowa

pozostałe składniki
1 łyżka oleju
woda
1 łyżka otrąb pszennych
1 łyżka otrąb owisanych

Opis:

Wszystkie składniki marynaty wymieszać ze sobą i natrzeć mięso. Mięso wraz przyprawą włożyć do pojemnika i zostawić w lodówce na minimum 12 godzin.

Do rondla wlać łyżkę oleju i podsmażyć, pokrojone w kostkę mięso. Następnie podlewać zimną wodą. Mięso dusić przez godzinę, podlewając co pewien czas zimną wodą. Gdy mięso jest już miękkie dodać otręby, wymieszać z mięsem i sosem. Jeszcze chwilę poddusić, sos wówczas zgęstnieje.
Gulasz można podawać z kaszą.