Gulasz z rozmarynem

Jest niemożliwie prosty. A czasem właśnie to co najprostsze jest aromatyczne i pełne smaku. Polecam z kopytkami lub śląskimi kluskami, koniecznie z dużą dziurką, która "łapie" sos.

Mięso oczyść, pokrój w dużą kostkę. Zrumień na połowie tłuszczu. Osól, przełóż na chwilę do osobnego naczynia. Na patelni umieść resztę tłuszczu, zeszklij cebulę, oprószając ją solą w trakcie smażenia. Włóż z powrotem mięso. Zalej całość gorącą wodą. Z gałązki rozmarynu oderwij listki, posiekaj jak najdrobniej (lub zgnieć gałązkę i umieść ją w pojemniczku na zioła, który po ugotowaniu gulaszu łatwo usuniesz). Wrzuć suszony grzybek, przykryj naczynie, duś wszystko do miękkości mięsa. Przypraw sos solą, pieprzem i papryką. Jeśli chcesz, zagęść łyżeczką mąki roztrzepaną w kilku łyżkach wody zahartowanych łyżką gorącego sosu.

Gulasz podaj z kluskami śląskimi.