Przepisy

Gulasz z serc w kremowym sosie z grzybami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

500gr serc drobiowych
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
garść posiekanego pora
garść startej marchewki
2 garści suszonych grzybów (ok. 20g)
4 łyżki śmietany 18%

Przyprawy

posiekana papryczka peperoni bez zierenek (można ją kupić w doniczce, podobnie jak pietruszkę czy majeranek)
liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka majeranku
vegeta do smaku

czas przygotowania 90 minut

Opis:

Serduszka dokładnie czyścimy i parzymy w gotującej wodzie około 3 minut,
odcedzamy, przelewamy zimną wodą i smażymy na paletni na odrobinie tłuszczu do zrumienienia. Dodajemy cebulę i smażymy do momentu, gdy będzie szklista.

Przekładamy wszystko do rondelka, podlewamy szklanką wody, dodajemy vegetę do smaku i pozostałe przyprawy z wyjatkiem majeranku. Dokładnie mieszamy i dodajemy marchewkę, por, grzyby. Dusimy na wolnym ogniu około godziny. Łączymy z zahartowaną kilkoma łyżkami gorącego sosu śmietaną, wsypujemy majeranek. Chwilę gotujemy na maleńkim ogniu.

Podajemy z kaszą gryczaną lub jęczmienną.