Gulasz z soczewicą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 filety z kurczaka ( lub podwójna pierś)
1 duża marchewka
1 duża czerwona papryka
6 dużych pieczarek ( ok. 10 małych)
1 średnia cebula

300 g soczewicy zielonej
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
papryka ostra
sól
cukier

Opis:

Nastawiamy wodę na soczewicę ( ok 1 litr ) solimy ją. w tym czasie kroimy filet z kurczaka ( kostka, paski jak kto woli), paprykę, cebulke , marchewkę no i pieczarki. wszystko wrzucamy na dużą patelnię na niewielką ilość oleju i dusimy pod przykryciem ok 30 min. Całość trochę solimy. Na wrzącą wodę wrzucamy soczewicę i gotujemy również ok 30 minut pod przykryciem , aż spęcznieje i będzie miękka ( nie odcedzamy!) Do miękkiej soczewicy wrzucamy zawartość patelni i dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy. Gulasz powinien byc trochę pikantny i słodkawy (ok. 1 łyżeczka cukru). Gulasz jemy na gorąco z pieczywem.

Smacznego!!!!!