Gulasz z Soplicowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg wołowiny
garść suszonych grzybów
1,5 szklanki piwa
łyżka ostrej musztardy Francuskiej
3 kromki chleba razowego
2 duże cebule
1 łyżka mąki
2 liście laurowe
5 łyżek oliwy
sól
pieprz czarny
0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
natka pietruszki do posypania
ciecierzyca z puszki (lub gotowana samodzielnie) do podania

Opis:

Wołowinę kroimy na małe kawałki, obtaczamy dokładnie w mące. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso i obsmażamy je ze wszyskich stron, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, chwilę smażymy, przekładamy wszystko do garnka, dodajemy suszone grzyby, liście laurowe, kmin rzymski, wlewamy piwo i dusimy na wolnym ogniu. Po godzinie dodajemy chleb, musztardę i dusimy do miękkości. Doprawiamy do smaku i podajemy z ciecierzycą.