Przepisy
  • Polecany

Gulasz z szynki z ciecierzycą i pieczarkami

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • 300 g chudej szynki wieprzowej
  • 400 ml bulionu grzybowego
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego 
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 200 g małych pieczarek
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra mielona papryka, majeranek

Opis:

Szynkę pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i wyciśniętymi ząbkami czosnku. Wymieszać z olejem i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
W między czasie pieczarki oczyścić, przekroić każdą na pół i ugotować w bulionie grzybowym.
Mięso wrzucić na rozgrzaną patelnię i krótko przesmażyć. Następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Podlać bulionem z gotowania pieczarek i dodać liście laurowe i ziele angielskie. Tak przygotowane mięsko dusić ok. godziny na małym ogniu. Gdy mięso będzie już prawie miękkie, dodać na patelnię wcześniej ugotowane pieczarki i odsączoną ciecierzycę z puszki. Gotować jeszcze wszystko razem ok. 10 minut. Przyprawić na końcu do smaku solą i pieprzem.

Przepis udostępniony przez:

Mloda
Przejdź do pełnej wersji serwisu