Gulasz z wieprzowinki
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
ok. 500g wieprzowinki np. łopatki lub karkówki ( dla zwolenników chudego miesa powiem że z kurczkiem smakuje równie dobrze)
1 cebula duża ( pokrojona w pół-plasterki)
pół czerwonej papryki ( pokrojonej w kawałki )
pęczek szczypioru (posiekanego)
1 łyżeczka pieprzu czerwonego cayenne ( najlepiej czubata ale jak kto lubi, można najpierw spróbować z mniejszą ilością, zresztą zawsze na koniec można jeszcze doprawić)
1 łyżeczka papryki wędzonej (można użyć zwykłej słodkiej)
ok 500ml jogurtu naturalnego
500 ml rosołu z kury ( może być z kostki)
Opis:
Na głeboką patelnie wlać odrobine oleju, trzeba poczekac aż będzie gorący.
Nastepnie wrzucić pokrojoną cebule i papryke. Smażyć przez 5 min.
Następnie wrzucić pokrojone w kawałki 2cm na 2 cm mięso.
W momencie kiedy mięso puści sok przyprawić pieprzem i papryką.
Po 2 minutach wrzucić 3/4 szczypioru.
Wszystko zalać rosołem i zostawić na średnio mocnym gazie ( ma sie mocno gotowac ale rosółu nie może wyparowieć więcej niż 3/4, wyparowanie powinno nastąpić po ok 45 min gotowania)
Po tym czasie wsypać reszte szczypioru i wlać jogury ( na wszelki wielki zostawic 1/4 w pojemniczku )
Pozostawic na 15 min do gotowania ale juz delikatnego
Pozostaje przyprawić solą ewentualnie jeszcze czerwonym pieprzem
PODAWAĆ Z RYŻEM I ŚWIEŻYM OGÓRKIEM
zawsze jak jest troszke za ostre trzeba dodać więcej jogurtu
SMACZNEGO