Gulasz z zająca

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 80 dag mięsa zajęczego,
10 dymek,
szklanka chudego bulionu,
20 dag suszonych podgrzybków,
10 marynowanych oliwek,
mieszanka przypraw do dziczyzny,
sól, pieprz,
mąka,
olej do smażenia

Opis:

mięso zajęcze pokroić w kostkę, obsypać solą, pieprzem i przyprawami. Dymkę lekko obsmażyć na patelni. Suszone grzyby namoczyć w letniej wodzie. Gdy mięso skruszeje, dokładnie obsypać je mąką i przesmażyć na patelni. Nastepnie podlewać bulionem i wodą, dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie już trochę miękie dodać dymki, podgrzybki i dusić dalej. Na koniec dodać marynowane oliwki i chwilkę poddusić. Podawać z kaszą jęczmienną lub gryczaną. SMACZNEGO! :)