Gulaszowy kapuśniak.
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1/4 średniej wielkości kapusty
- 9 małych ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 laska kiełbasy np. śląskiej
- 10-15 dag mięsa np.karkówki
- mały kawałek wędzonki
- 1 szklanka bulionu grzybowego z suszonymi grzybami
- 1 kostka mięsna np.Winiary
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 płaska łyżka suszonego majeranku
- 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
- pieprz czarny i sól do smaku (ew.Vegeta)
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
Opis:
Mięso opłukać,pokroić w kostkę.Podobnie kiełbaskę,wędzonkę i cebulę. Wstawić wodę ok.1,5 l z wywarem grzybowym i grzybami -wcześniej ugotowanymi. Mięso smażyć na małej ilości oleju z obu stron,dołożyć kiełbasę z wędzonką a na koniec cebulę.Zawartość patelni włożyć do garnka. Kapustę poszatkować i wrzucić do zupy wraz z listkami laurowymi i zielem angielskim.Wsypać majeranek,rozmaryn i obie papryki .Wrzucić kostkę mięsną,opieprzyć i posolić lub dodać przyprawę typu Vegeta.Gdy kapusta i mięso będą prawie miękkie dodać pokrojone w drobną kosteczkę ziemniaki.Gotować do miękkości, po czym dołożyć koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę razem gotować.Nie ma potrzeby zagęszczania zupy bo i tak jest gęsta.