Hachis parmentier czyli zapiekanka z miesa mielonego

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI :

500 gr mięso mielone wołowe (mozna tez dodac wieprzowe pol na pol)

500 gr ziemniaków

2 pomidory

2 cebule

tymianek i 1 mały liść laurowy

4 ząbki czosnku

120 gr masła

pietruszka, parmezan, ser, szczypta gałki muszkatołowej, 1 żółtko, mleko (do gotowania ziemniaków )

Opis:

PRZYGOTOWANIE :

Zacząć od puree. Pokroić ziemniaki na kawałki, umieścić w garnku, zalać mlekiem + trochę wody. Dodaj gałkę muszkatołową, 1 mały ząbek czosnku zgnieciony ręką. Postawić na ogniu i gotować przez około 30 min.

Posiekać cebulę, pokroic pomidory w drobną kostkę, rozgrzac patelnię z odrobiną oliwy i masla, podsmazyc cebulę deliokatnie , dodać liść laurowy , tymianek i pomidory, podsmazyc wszystko ok 5 minut, następnie dodać czosnek i mięso mielone. Odstawic na bok.

Posiekaj pietruszkę i dodaj do preparatu, następnie dodać żółtka, parmezan, sól, pieprz i wymieszac.

Rozgniesc ziemniaki na puree, dodać trochę mleka pozostalego z gotowania, dodac maslo.

Konsystencja purée nie moze byc ani rzadka ani gesta .

W naczyniu zaroodpornym wylozyc warstwe miesa mielonego, nastepnie na te warstwe wylozyc puree ziemniaczane, wyrownac powierzchnie i wsypac ser gruère wczesniej starty na tarce.

Zapiekac w piekarniku, w temp 180°c przez 25 min.

Smacznego