Harrisa - przyprawa

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
11 porcji

Składniki:

1,5 łyżeczki mielonego kuminu
1,5 łyżeczki mielonej kolendry
1,5 łyżeczki mielonego kminku
1,5 łyżeczki mielonego kopru włoskiego (ziarna)
1/4 miarki papryki chili - słodkiej lub ostrej, albo mieszanej - według preferencji
2 łyżki papryki wędzonej
2 łyżeczki suszonego granulowanego czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1/4 łyżeczki imbiru
1/2 Łyżeczki cayenne pepper

miarka - 237 ml, 1/4 miarki prawie 60 ml

Opis:

Przyprawa charakterystyczna dla krajów Afryki Północnej. Chyba moja jedna z ulubieńszych mieszanek. Zapisuję, aby nie zapomnieć - a przy okazji dzielę się z Wami.

Wymieszać. Mamy wtedy mieszankę suchą.

Jeżeli chcemy uzyskać pastę - dodajemy odrobinę oleju lub sosu pomidorowego - do uzyskania konsystencji pasty.

Jeżeli chcemy uzyskać dip - mieszamy suchą przyprawę z jogurtem naturalnym.