Herbatniki twarde

Jajka i cukier ubić na puszystą masę; dodać cukier waniliowy, aromat, mleko, mąkę wymieszaną z amoniakiem. Zagnieść ciasto - może być ono dość klejące, więc należy dosypać kaszę manną, a jeśli to nie starczy to odrobinę maki. Rozwałkować na grubośc ok 3 mm. Piec w 180⁰C aż do zarumienienia.
Uprzedzam, ponieważ nie posiadają one tłuszczu są twarde i nie skruszeją nawet po oblaniu ich lukrem - dlatego stały sie świetną ozdobą na wielkanoc :) W smaku przypominają biszkopty i są świetne po namoczeniu w herbacie