Himalajska zupa jarzynowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 por,
2 pomidory,
1/2 małej cukinii,
3 szklanki bulionu warzywnego,
natka pietruszki,
ząbek czosnku,
curry,
szafran,
sól,
łyżka oleju

Opis:

W rondelku rogrzać olej z przyprawami, dodać pokrojony w krążki por i drobno posiekany czosnek.
Podsmażyć, a następnie wlać bulion i dusić przez 15 minut.
Sparzone i obrane ze skórki pomidory oraz cukinię pokroić, po czym dodać do zpy, zagotować.
Po pięciu minutach potrawę zdjąć z gazu, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać na gorąco.