Hiszpaniec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na biszkopt:
5 jajek
szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę:
0,5 l mleka
4 żółtka
kostka margaryny
kostka masła
15 dkg cukru
10 dkg rodzynek
1 szklanka orzechów
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1 czekolada
Na mus:
1 galaretka wiśniowa
1/2 kg jabłek

polewa czekoladowa

Opis:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek i ubić na pianę.
Powoli dodawać na przemian trochę cukru, trochę żółtek...
Po ubiciu delikatnie dołożyć mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, nie ubijać, lekko wymieszać.
Wyłożyć na blachę. Piec ok. 40min. aż się zarumieni.
Masa:
Połowę mleka zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, wsypać do tego mąkę ziemniaczaną, rozmieszać wlewając drugą połowę mleka. Przygotowaną masę wlać do gotowanego mleka ciągle mieszając, gotować krótko.
Masło i margarynę utrzeć, dodać do masy, wymieszać.
Do utartej masy wsypać orzechy i czekoladę pokrojoną na cząstki.
Mus:
Galaretkę ugotować wg przepisu, jabła zetrzeć i rozetrzeć z galaretką.

Na ostudzony biszkopt wyłożyć lekko stężony mus. Następnie dać do lodówki do całkowitego stężenia. Na to wyłożyć schłodzoną masę i polać polewą czekoladową. Trzymać w chłodnym miejscu lub w lodówce.

Przepis jest wyprubowany, placek wychodzi przepyszny! Proszę o komentarze