Hokus Pokus wg W-zetki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 g drobnego cukru
4 łyżki płynnego golden syrup (ewentualnie sztucznego miodu lub masy krówkowej, ale melasa też powinna się sprawdzić... ja użyłam prawdziwego, gęstego miodu i udało się ;))
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (u mnie tylko 1 łyżeczka)

Opis:

Banalnie proste, chrupiące "cukierki" o lekko miodowym posmaku. Są na tyle specyficzne, że wyjścia są dwa- uwielbiasz, albo- nienawidzisz ;)
Przepis pochodzi z "Nigella ekspresowo". Składniki na niewielką puszkę, -125 g przysmaku:

Przygotowanie:

1. Zmieszaj w rondlu cukier z płynną melasą. W czasie podgrzewania nie trzeba już mieszać.

2. Postaw garnek na ogniu i podgrzewaj, aż cukier się roztopi i zmieni w płynną masę, a następnie bąblujący karmel o kolorze syropu klonowego- to zajmie ok. 3 minut (u mnie dłużej, -ok. 6/7).

3.Zdejmij rondel z ognia, dodaj sodę, zamieszaj i obserwuj, jak syrop zamienia się w pieniącą, złotą chmurę. Natychmiast wylej hokus pokus na arkusz papieru do pieczenia powlekanego silikonem albo na posmarowaną olejem folię aluminiową.

4. Odczekaj, aż masa zastygnie (ok. 20 minut), a potem uderz w kilku miejscach, żeby rospadła się na lśniące odłamki.

Ps. Można zajadać jako chrupiące cukiereczki, albo mocno rozkruszyć i posypać nimi lody, czy ciasto...