Holenderska grochówka z zielonego groszku-Erwtensoep

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
350 g suszonego zielonego groszku (może być też żółty ale groch musi być w połówkach nie cały-nie wiem jak się po polsku nazywa taki połówkowy groch

300 g karkówki z kością
100 g chudego wędzonego boczku
2/3 łyżki soli
pieprz
1 listek laurowy
1 duży ziemniak
jarzyny(seler z nacią,marchew,pietruszka,por)
laska lub dwie dobrej nietłustej wędzonej kiełbasy.
Holendrzy używają do tej zupy rookworst.Smakiem i wyglądem przypomina trochę nasz rodzimy serdelek tylko,że jest bardziej wędzona.

Opis:

Wykonanie:
Groszek wypłukać na sicie pod bieżącą wodą a następnie wsypać do dużego garnka,dodać karkówkę i boczek pokrojony w kostkę (ja boczek dodaję na końcu podsmażony bo u mnie nikt nie lubi gotowanego) oraz listek laurowy,sól i pieprz a następnie zalać 1 3/4 litra wody i gotować na małym ogniu przez godzinę mieszając od czasu do czasu.
Jarzyny drobno pokroić albo zetrzeć na tarce o grubych oczkach,ziemniaka pokroić w kostkę,por w krążki i wszystko dodać do gotującej się zupy.Gotować na małym ogniu następne 30 minut mieszając regularnie.Dodać laskę kiełbasy i gotować około 10-15 minut.Następnie wyjąć karkówkę i kiełbasę.Mięso pokroić w kostkę a kiełbasę w krążki i wsadzić z powrotem do zupy.Zupę posypać poszatkowaną nacią selera.

Smacznego :)