Holenderskie pączki - z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mąki
• 0,5 - 0,75 l mleka
• 6-8 jajek
• 10 gramów soli
• 20 gramów cukru
• 750 gramów czerwonych i czarnych rodzynek, lub innych suszonych owoców
• 200 gramów drożdży
• olej do smażenia
• 4 łyżki cukru pudru

Opis:

1. Włożyć rodzynki na 10 minut do ciepłej wody.

2. Zmieszać wszystkie składniki w dużej misce, aż otrzymamy jednolitą, niepłynną masę. Dodać odcedzone rodzynki i zostawić do urośnięcia ok. 1 godz.

3. Podgrzać głęboki garnek pełen oleju, zanurzyć w nim dwie łyżki. Wyjąć i nakładać nimi porcje ciasta wielkości małej pięści.

4. Kiedy pączek wypłynie na powierzchnię, odczekać minutę i przełożyć go na drugą stronę. Kiedy się zarumieni wyjąć i wysuszyć. Posypać cukrem pudrem. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.