Przepisy

Hryczanyki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szkl.kaszy gryczanej

1 szkl.płatków owsianych lub jęczmiennych

0,5 kg mięsa mielonego

2-3 jaja

ok. 0,5 szkl.mąki

sól,pieprz,czosnek i przyprawy jakie lubicie i dodajecie do mięsa mielonego np.chili,pieprz ziołowy,gyros itp.

Opis:

Kaszę ugotować na sypko.Płatki zalać wrzątkiem w takiej ilości aby utworzyła się papka.Mieso mielone podsmażyć z cebulką i przyprawami.Gdy wszystko przestygnie wymieszać,dodać surowe jaja,mąkę i jeszcze raz wyrobić.Doprawić jeszcze raz raczej na ostro.Formować kotleciki,smażyć na oleju jak sznycle.Podawać z sosem pieczarkowym lub pomidorowym i kwaśną surówką.Jest to przepis autorstwa Mirona,który jadł hryczanyki gdzies na bieszczadzkim szlaku i podzielił sie ze mną tą pychotą.Hryczanyki to podobno potrawa z kuchni łemkowskiej.Na WŻ są podobne do nich kotleciki z kaszy gryczanej.Jak zwał tak zwał,ale spróbować warto,zwłaszcza jak ktoś lubi kaszę gryczaną.