Przepisy

Imbirowe skrzydełka z pikantną salsą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki (dla 4 osób):

20 skrzydełek z kurczaka
10 cm korzenia imbiru
3 ząbki czosnku
6 łyżeczek jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka sosu chilli (1/2 łyżeczki tabasco,1/2 łyżeczki chilli w proszku, lub kawałek papryczki chilli)
1 łyżeczka sosu rybnego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka wody

Na salsę:

1 suszona papryczka chilli
1 łyżeczka ziarenek kolendry
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
1 szalotka
1 łyżeczka octu
100g przecieru pomidorowego
2 łyżki keczupu
sól i pieprz

Opis:

Skrzydełka umyj i osusz. Możesz odciąć ostatnią część skrzydełka tzw. lotkę. Imbir obierz i zetrzyj na tarce. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Imbir, czosnek i sosy wymieszaj z cukrem i łyżką wody. Włóż skrzydełka do powstałej marynaty i odstaw na 1h. Aby uzyskać mocniejszy smak kurczakowych skrzydełek warto włożyć skrzydełka do marynaty na noc. Piekarnik nagrzej do temperatury 180C. Skrzydełka ułóż na kratce grillowej i zapiekaj w piekarniku przez około 40 minut, aż staną się rumiane i chrupiące. Podawaj z pikantnym dipem. Smacznego!

Przygotuj salsę. Papryczkę chilli drobno pokrój. Upraż na patelni bez tłuszczu z pozostałymi ziołami. Uprażone zioła utłucz w moździerzu. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Wymieszaj z przyprawami, przecierem, keczupem. Dopraw solą, pieprzem i octem.