Imbirowo-czosnkowe szaszłyki z polędwiczek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 6 porcji

• 1 kg polędwiczek wieprzowych • 12 małych cebulek • po 2 strąki papryki zielonej, czerwonej i żółtej
Marynata I • 1/2 szklanki oliwy • łyżka czystej wódki • łyżka imbiru • łyżeczka białego pieprzu • szczypta soli
Marynata II • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina • 4 łyżki oliwy • 3 ząbki czosnku • szczypta soli i pieprzu

Opis:

1. Polędwiczki opłukać, osuszyć, pokroić w kawałki, podzielić na dwie porcje. 2. Marynata I: oliwę wymieszać z wódką, solą, imbirem i pieprzem, polać jedną porcję pokrojonego mięsa, wymieszać. 3. Marynata II: czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wrzucić do wina, dodać oliwę, sól, pieprz, wymieszać. Tą marynatą zalać drugą porcję mięsa. Obydwie porcje mięsa wstawić na godzinę do lodówki. 4. Cebulki obrać. Papryki umyć, oczyścić z pestek, pokroić w kawałki. Mięso osączyć z zalewy, marynaty zachować, maczać w nich kawałki papryki. 5. Na patyczki do szaszłyków nałożyć cebulkę, a potem na przemian mięso z marynaty imbirowej, paprykę, mięso z marynaty czosnkowej itd. Szaszłyk zakończyć cebulką, piec 10?15 minut.