Indonezyjski nasi goreng - ryż smażony

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500gr ugotowanego i ostudzonego ryżu
2 delikatnie roztrzepane surowe jajka
2 łyżki oleju
1 średnia poszatkowana cebula
6 szalotek pokrojonych w paseczki
2 duże roztarte ząbki czosnku
2 czerwone poszatkowane papryczki chilli
1 łyżeczka pasty krewetkowej (trasi)
1 łyżka słodkiego sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego (fish sauce)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
trochę soli do smaku,ewentualnie odrobina przyprawy curry (ja polecam,bo sama dodaje i jest lepsze)

Opis:

Z jajek usmaż omlet i odstaw do ostygnięcia.Następnie pokrój go w cienkie paseczki.
Ryż rozdziel porządnie widelcem,żeby był sypki.
Rozgrzej olej na patelni lub woku i usmaż cebulę,szalotki,chilli,czosnek i pastę krewetkową.
Jeżeli masz ochotę możesz również dodać kurczaka pokrojonego w kostkę albo krewetki.
Następnie dodaj ryż,sos rybny,koncentrat pomidorowy i sos sojowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj i porządnie podgrzej aby ryż był gorący.
Na sam koniec dodaj pokrojony omlet,wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj gorące z dodatkiem sambal oelek do zaostrzenia smaku oraz sałatką z pomidorów i świeżego ogórka.

Pycha!!!