Indyczka w migdałach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 4 osób:

ziemniaki,
50 dag piersi indyczej,
3dag mąki.
4,5 dag masła.
czosnek,
biały pieprz,
sól,
bazylia,
8 łyżek oliwy,
3 dag migdałów,
2,5 dag płatków migdałowych,
sok z cytryny,
2 tosty

Opis:

Ziemniaki ugotować, zdjąć skórkę, pokroić na plasterki.
Włożyć do sosu przygotowanego z soku cytrynowego, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Odkroić skórki z tostów, rozdrobnić je w mikserze.
Wymieszać z płatkami migdałowymi.
Mięso pokroić na cienkie plastry, posolić i popieprzyć, obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanym jajku i panierować w okruszkach migdałowo-tostowych.
Następnie usmażyć na maśle.
Całe migdały i czosnek podsmażyć na oliwie.

Wymieszać z bazylią, posolić i popieprzyć i podawać w osobnej miseczce.
Mięso obkładamy na półmisku plasterkami kartofli i dekorujemy.

Przepis pochodzi z roku 1993 z czasopisma "Swiat kobiety" i jest wykorzystywany u mnie przynajmniej raz w roku.