Przepisy

Indyczne roladki z farszem wątróbkowo jabłkowym kasiuli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Mięso:

4 duże płaty filetu z indyka (ok 600 g)

vegeta

pieprz świeżo mielony

rozmaryn

Farsz:

1 średnia cebula

150 g wątróbki drobiowej

1/2 dużego jabłka

vegeta

pieprz

70 g sera żółtego

Sos:

300 ml mleka

1/2 kostki rosołowej

1/2 dużego jabłka

1 średnia cebula

ok 4 łyżki mąki

olej do smażenia

Opis:

Mięso:

Mięso rozbić na 4 duże kotlety, natrzeć vegetą, pieprzem i rozmarynem.

Farsz:

Na oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę, po ok 2 min dodać drobno posiekaną wątróbkę, obrane i pokrojone w małą kostkę jabłko. Smażyć ok 6 - 8 min, pod koniec smażenia doprawić vegetą i pieprzem. Przestudzić. Ser pokroić na 4 słupki.

Na każdy płat mięsa (z jednego brzegu) ułożyć farsz z wątróbki, cebuli i jabłka, na to po słupku sera. Szczelnie zawinąć, docisnąć i obtoczyć w mące. Roladki smażyć z każdej strony na rumiano (ok 15-20 min).

Sos:

Do smażonych roladek dodać posiekaną cebulę i pokrojone w kosteczkę jabłko. Smażyć do czasu, aż cebula zrumieni się. Zalać mlekiem i dodać pokruszoną kostkę rosołową. Dusić kilka minut - do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.