Indyk a la Jolcia

Indyka /kurczaka/ natrzeć przyprawami wg swego gustu wewnątrz i na zewnątrz.
Wino wymieszać  z masłem. Zanurzyć w tej miksturze gazę, aż wchlonie zały płyn.

Indyka ułozyć w naczyniu z przykrywką grzbietam do dołu, połozyć  na ptaku gazę, tak jakby go otulić ta gazą. Przykryć, Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika
/ 250 ^oC/ i piec . Czas pieczenia zależy od wielkości indyka.
Co pół godziny odkrywac indyka i polewać wytworzonym sosikiem po gazie. Na końcu zerwać gazę / moze być mocno przypalona/ i podrumienić indyka .


Indyk tak przygotowany ma wspaniały aromat i jest b. soczysty,
Przepis pochodzi od mojej przyjaciółki z Kanady.