Indyk duszony na słodko

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Mięso z indyka - cały duzy udziec
Sól
Olej (3-4 łyżki)
Przyprawa do potraw chińskich Kamis
Ziele angielskie
Goździki
l łyżeczka cukru
Rodzynki (l00g) (wszelkie inne owoce suszone)
winogrona (nie koniecznie)
Duża gruszka (ewentualnie słodkie jabłko)
½ szklanki mocnej herbaty

Opis:

Umyte mięso przygotować dwa dni wcześniej: do garnuszka wlać olej wsypać połowę rodzynek, ziele, goździki i wkroić połowę gruszki. Mięso posypać ze wszystkich stron solą, cukrem i przyprawą chińską. Włożyć do garnka, obłożyć resztą gruszek i rodzynkami. Schować do lodówki. Następnego dnia ( po co najmniej 12 godzinach) wlać herbatę i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godziny. Po około 45 minutach mięso przekręcić.
Uwaga: mięso musi być przykryte co najmniej do połowy - ew. dodać więcej lub mniej herbaty.