Indyk nadziewany na słodko

1 indyczka lub indyk  (2-3kg)
3 łyżki soli
5 ząbków czosnku
1 łyżka miodu
masło do posmarowania

FARSZ:

4 jabłka

20 śliwek suszonych

1/2szklanki sherry

2 łyżki cukru

kasztany jadalne/ jeśli z puszki to duża puszka/

sok z jednej cytryny

1 łyżka skórki z cytryny/otartej/

1 łyżka skórki pomarańczowej /otartej/

WYKONANIE:

Śliwki zalewamy sherry na kilka dni zostawiamy w słoiczku zakręcone.

Następnie indyczkę lub indyka  rozmrozić oczyścić .Sól rozpuścić w wodzie i włożyć indyczka na całą noc do wody z solą.Następnego dnia wyjmujemy płuczemy nacieramy pokrojonym czosnkiem.Obieramy jabłka i kroimy na cząstki obtaczając w cukrze i soku z cytryny.Śliwki odsączamy i mieszamy z jabłkami ,kasztanami i skórkami pomarańczy i cytryny napełniamy farszem indyka.Zaszywamy bądź spinamy wykałaczkami.Smarujemy rozpuszczonym masłem całego indyka i wkładamy do naczynia żaroodpornego.Pieczemy w 180 stopniach C około 3 godziny często polewając powstałym sosem.Podajemy z farszem.Smacznego.