Indyk pieczony po bawarsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3-4 kilogramowy indyk
szklanka jasnego piwa
duża cebula
20 dag pieczarek
pół szklanki śmietany
2 żóltka
łyżka siekanej natki pietruszki
tłuszcz do pieczenia
sól,pieprz

Opis:

Indyka umyć, lekko posolić, ułożyć w brytfannie, nakłuć widelcem, zalać piwem i odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce. Następnie polać tłuszczem i piec, skrapiając wytworzonym sosem. Cebulę i pieczarki oczyścić, obrać, pokroić i pod koniec pieczenia dodać do indyka. Po upieczeniu pokroić tuszę na porcje, ułożyć na żaroodpornym półmisku. Sos połączyć ze śmietaną wymieszaną z żółtkiem i natka pietruszki, doprawić do smaku, polać porcje indyka i zapiec.