Indyk w białym winie z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 1 kg piersi z indyka
20-30dag pieczarek
250ml białego, wytrawnego wina
2 cebule
zioła prowansalskie, sól, pieprz
2-3 łyżki śmietany 30%
sok z cytryny
oliwa z oliwek

Opis:

Pierś indyczą pokroić na plastry, każdy skropić sokiem z cytryny, natrzeć ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem - odstawic na minimum 1 godzine do lodówki szczelnie zawinięte w folię aluminiową.
Na oliwie zeszklic posiekaną w kostkę cebulke, na tym obsmażyć indyka. Nastepnie dodac pieczarki pokrojone w cieniutkie plasterki , chwilkę poddusic i zalać winem. Dusić pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie odkryc, dodac smietanke i dusic jeszcze tyle, żeby sos troszke zgęstniał. Jeśli ktoś lubi gęste sosy to można zagęścić mąka katoflaną (nie robią się grudki

Podaję tego indyczka z prażonym ryżem i surówka z pekinki lub lodowej z sosem winegret. Indyk wyszedł przypadkiem, bo akurat miałam resztke winka , ale zrobił prawdziwą furorę... polecam !