Indyk w sosie curry

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Czas przygotowania: 15 minut, gotowanie: 25 minut

2 łyżki masła, 3 posiekane cebule, 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 obrane i pokrojone w kostkę jabłko, 3 łyżki mąki, 2,5 łyżki curry, 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 3 szklanki bulionu drobiowego, 1 szklanka soku jabłkowego (lub cydru), pół szklanki śmietany kremówki, 2-3 łyżki posiekanej świeżej kolendry, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 80 dag wędzonej piersi indyczej (mogą być resztki pieczonego indyka), 20-30 dag ryżu

Opis:

Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. W rondlu topimy masło, Szklimy cebulę, czosnek i imbir. Po jakichś 10 minutach dodajemy jabłko, posypujemy mąką, curry i kminem. Mieszamy, zasmażamy przez 3 minuty. Powoli, ciągle mieszając, wlewamy bulion. Gdy się zagotuje, dodajemy sok jabłkowy lub cydr, śmietanę, kolendrę i koncentrat. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut bez pokrywki, aż sos zgęstnieje. Wkładamy pokrojone mięso indycze, podgrzewamy razem jeszcze 3-4 minuty, stale mieszając. Podajemy z ryżem.