Indyk w sosie czekoladowym
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 2 uda indyka
- mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- półtorej łyżki smalcu sól
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka kolendry
- po pól łyżeczki mielonego cynamonu, miolenych goździków i mielonego anyżku
- szklanka soku pomidorowego
- 2 łyżki rodzynek
- tabliczka gorzkiej czekolady łyżka ziaren sezamowych
- cukier
Opis:
Cebulę i czosnek rozetrzeć z solą i natrzeć tą pastą indyka. Brytfannę wysmarować grubo smalcem, ułożyć uda i piec w gorącym piekarniku, co jakiś czas podlewając je wodą i obracając, aby się równomiernie zrumieniły. W rondlu uprażyć przyprawy, dodać sok pomidorowy, cukier , rodzynki i zagotować. Do gotującego się sosu dodać pokruszoną czekoladę i mieszać, aż połaczy się z sokiem pomidorowym. Upieczone mięso polać sosem czekoladowym, całość posypać ziarnem sezamowym i dusić pod przykryciem ok. 20 min.