Przepisy

indyk w warzywach_2

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

(ilość obiadowa na 2 osoby)

25 dag piersi z indyka

Po 1/3 trzech papryk – każda w innym kolorze

Pół małego bakłażana

Pół małej cukinii

Pól cebuli czerwonej

Marchewka

1/3 szklaniki przecieru pomidorowego

1/5 słoiczka koncentratu pomidorowego

Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Opis:

Indyka umyć, oczyścić, pokroić w kostkę i wymieszać z łyżką oliwy i łyżką przyprawy do kurczaka. Odstawić do zamarynowania.

W tym czasie papryki, bakłażana, cukinię pokroić w paski, marchewkę w talarki a cebulę w drobną kosteczkę.

Na patelni usmażyć indyka razem z marynatą i zdjąć z patelni. Patelnię przetrzeć ręczniczkiem papierowym i rozgrzać ponownie z dużą ilością oliwy. Wrzucić cebulę a po kilku minutach dodać pozostałe warzywa oraz przyprawy. Wymieszać, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić aż będą miękkie (ok 20 minut).

Jak już warzywa będą miękkie, dodać koncentrat i przecier, dokładnie wymieszać. Jeszcze chwilę poddusić, spróbować i w razie konieczności doprawić. Połączyć z mięsem i podgrzać wszystko razem.

Jedliśmy z makaronem i było pyyycha J