Inne spojrzenie na Kaszankę:) Jajecznica z kaszanką, albo kaszanka z jajkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Inne spojrzenie na kaszankę, prawdziwe męskie Żarcie i to przez duże ŻNie wiem czy zakwalifikować ten przepis jako jajcznic na kaszannce czy kaszankę z jajkami.
Od razu powiem - jest to danie bardzo ciężkie, kaloryczne i syte ale bardzo dobre. a o to składniki:

2 duże cebule
5 jajek
kawałek słoniny lub skwarki
dwa ogonki kaszanki najlepiej z kaszą jęczmienna
sól pieprz do do smaku

To na co nalezy zwrócić uwagę to jajka - ja osobiście co jakiś czas jeżdzę na giełdę i kupuję świeże jaja od sprawdzonego dostawcy. Najlepsze jaja to oznaczone Numerem 1 /kury nie są więzione w klatkach tylko swobodnie sobie ganiają/ albo jajka oznaczone numerem 2.
Cebula - na giełdzie jest odmiana cebuli Wolska - bardzo dobra - tak smakuje prawdziwa cebula.

Opis:

Przygotwanie bardzo proste.

Zdjąc flaki z kaszanki, a nastepnie ją pokroić w krążki - tak aby można było smazyć na patelni
Pokroićcebulę w krążki
Jeśli mamy skwarki to wrzucić je na patelnię - jeżeli słoninka to pokroić je na skwary najlepiej duże /proponowałbym to drugie, gdyż kupione skawrki kłóca się z idę prawdziwych skwarek/
Wrzucić cebulę na patelnie i smazyć ze skwarkami ale bardzo króko, tak aby cebula była pólsurowa - to o tyle ważne, że na koniec dobra cebula zachowuje swój nepowtarzakny smak i wartości odżywcze.
do cebuli ze skwarkami wrzucic pokrojona kaszankę i dobrze ją wymieszać na patelni.
Upewniwszy się, że kaszanka jest gorąca wbijamy pięć dużych jaj /może być mniej, ale z pięcioma smakuje znaczne lepiej/. Sól pieprz do smaku:)
Dalej postepujemy jak z jajecznicą - może być mocno albo słabo ścięte i to wszystko:)

Podajemy z pajdą chleba posmarowaną dobrym masełkiem i dobrze jest jeszcze skroic jako przystawkę ładnego pomidora:))