Irlandzki Chleb z Owocami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g mąki
szczypta soli
50 g masła
175 g rodzynek, moczonych przez 30 minut w zimnej wodzie i osączonych
50 g kandyzowanej skórki cytrynowej i pomarańczowej
50 g cukru
2 łyżki cukru
20 g drożdży
300 ml letniej wody
2 ubite jajka

Opis:

Z mąki, masła i soli zagnieść kruche ciasto, dodać rodzynki, skórkę cytrynową i pomarańczową oraz 50 g cukru. Dokładnie zagnieść. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. W cieście zrobić dołek, wlać do niego jajka oraz drożdże. Ponownie wyrabiać ciasto, tym razem przez 10 minut. Następnie przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy podwoi swoją objętość, podzielić ciasto na dwie części, każdą dokładnie urobić, uformować placek o średnicy ok. 20 cm. Położyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i na godzinę odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st.