Jabłecznik na biszkopcie z pianką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 jajek
1 szkl cukru
3/4 szkl mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 szkl cukru
2 łyżeczki żelatyny
0,5 l śmietany 30% lub 36%
1/2 szkl cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

Opis:

BISZKOPT:Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Miksując dodać cukier i żółtka, na końcu mąkę i proszek.Piec ok.30 minut w temp.170 st.C. Blaszka 29*40 cm.

MASA JABŁKOWA: jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Do rondelka wlać wody tyle aby zakryć dno. Wsypać jabłka i prażyć przez chwilę-dodać cukier. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl wody i na końcu wlać do jabłek-dobrze wymieszać.Jabłka wyłożyć na biszkopt. Włożyć do lodówki. [ Można użyć startych jabłek ze słoika lub mus jabłkowy i dodać już tylko rozpuszczoną żelatynę ] .

KREM: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl wody. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, na końcu dodać cukier puder i żelatynę-cały czas miksując.Krem wyłożyć na ciasto, rozprowadzić łyżką i ponownie włożyć do lodówki .

Całość można posypać czekoladą startą na drobnej tarce- będzie się ładnie prezentować na stole.