jabłecznik z ciasta pólkruchego

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
3 szkl mąki pszennej
3/4 szkl – cukru pudru
2 jaja
15 dag margaryny lub masła
12 dag ( 8 łyżek) śmietany 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Nadzienie;
1-1,5 kg jabłek
¾ lub 1 szkl cukru ( zależy czy jabłka są kwaśne)
1 łyżeczka cynamonu

Opis:

Przesiana mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i posiekać z margaryna. Dodać cukier, żółtka, śmietanę, cukier waniliowy. Zagnieść ciasto, podzielić na dwie równe części. Włożyć ciasto na godzinę do lodówki. Jedną część ciasta rozwałkować i ułożyć na blaszce posmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą lub mąką. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w tem. 200st.C przez 20 min na kolor jasnozłoty. Jabłka umyć, obrać, drobno pokroić, wymieszać z cukrem i cynamonem. Na ostudzone ciasto rozłożyć jabłka. Z pozostałej części ciasta rozwałkować placek i przykryć nim warstwę jabłek. Powierzchnię ciasta podziurkować i posmarować roztrzepanym jajem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w tem. 180 st.C przez ok. 40 min. Po ostudzeniu jabłecznik można posypać cukrem pudrem