jabłecznik z kremem Kasi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki ciasta podane są na blaszkę o wymiarach 22,5x27,5

Kruche ciasto
2,5 szkl. mąki
½ szkl. cukru pudru
3 żółtka
kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa
Jabłka- ok1,5 -2 kg
Cukier- do smaku
Cynamon
Nie potrafię podać dokładnych ilości, ponieważ robie to „na oko”

Krem budyniowy
½ litra mleka
1 budyń na 3/4 litra mleka- śmietankowy lub waniliowy
5 łyżek cukru
¾ kostki margaryny
odrobina spirytusu

dodatkowo 2 galaretki rozpuszczone w 3 szklankach wody- mogą być różnokolorowe.

Opis:

Mąkę przesiać na stolnicę, połączyć z posiekaną margaryną, żółtkami, cukrem, proszkiem i szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części- jedną większą, która będzie wyłożona na dno blaszki, by móc zrobić brzegi.

masa jabłkowa

Jabłka obrać, pokroić w ósemki i włożyć do garnka, podlać minimalna ilością wody, dodać cukier- smażyć do czasu, aż zrobi się gładka masa. By przyspieszyć proces rozpadu jabłek na gładka masę pomagam sobie tłuczkiem do ziemniaków. Pod koniec dodać cynamon.

Masę jabłkową przestudzić, wyłożyć na większą część ciasta kruchego, a mniejszą przykryć. Upiec w średnio nagrzanym piekarniku- należy kontrolować proces pieczenia, bo piekarniki są różne- w jednym piecze się godzinę, a w innym dłużej- generalnie nie należy dopuścić do spieczenia ciasta.

krem budyniowy

Mleko wlać do garnka, odlać pół szklanki i rozpuścić w nim budyń. Resztę mleka tj. półtorej szklanki zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlać budyń. Mieszać intensywnie, by nie zrobiły się grudki- przestudzić, a następnie utrzeć z margaryną, dodać spirytus

Ciasto wystudzić, położyć krem budyniowy, posypać galaretką pokrojoną w drobną kostkę.

Wszystkim życzę smacznego:-)