Jabłecznik z migdałami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 kostki masła
1 żółtko
1 kg jabłek
sól
1 szklanka śmietany kremówki
5 łyżek cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 jajko
szczypta cynamonu

Opis:

Kruszonka:
12 łyżek cukru
12 łyżek mąki
1/2 kostki masła
12 łyżek mielonych migdałów
Mąkę posiekać z masłem, żółtkiem i szczyptą soli, szybko zagnieść ciasto. Ufonnować kulę, wstawić na 30 min do lodówki. Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki. Tortownicę natłuścić, wyłożyć ciastem. Na wierzchu poukładać jabłka. Ciasto piec przez 20 minut w temp. 200°C. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i jajkiem. Po 20 minutach pieczenia ciasto polać śmietaną, zapiekać jeszcze 15 min w tej samej temperarurze.

Kruszonka:
masło zagnieść z mąką, cukrem, migdałami i cynamonem, rozdrobnić palcami na wierzch ciasta. Piec Jeszcze ok. 20 minut w temp. 225°C.